Орегано

Орегано — це про смак літа, яке зберігається у пам’яті і додається щоразу до страв. Про сонце над грецькими пагорбами, теплу плиту, помідори, які ще парують після запікання, і домашній сир, що тане на свіжому хлібі. Додаєш дрібку — і звичайна страва стає схожою на відпустку з враженнями, новизною.

Аромат орегано — яскравий, трав’янистий, трохи терпкий, з легкою гірчинкою, яка тільки розкриває інші смаки. Дружить із томатами, баклажанами, кабачками, піцою, пастою, супами, м’ясом і сирами. Якщо страва не дотягує до смаку — варто згадати про орегано.

Його часто додають у страви наприкінці приготування або посипають уже готову їжу — як штрих, як дотик. Орегано не любить поспіху: відкривається тоді, коли треба завершити, підкреслити ключові інгредієнти.

Окрім смаку, орегано має заспокійливу дію, допомагає при застуді, підтримує травлення, зменшує запалення. Але ми любимо його не за це, а за ту середземноморську легкість, яку приносить навіть у звичайний обід.

У магазині «Гола Гречка» можна купити орегано на вагу — від 10 г. У свою баночку, щоб був під рукою. Для вечері з присмаком літа і для кухні, де завжди щось пахне затишно.