Хочеться, щоб страва мала не тільки смак, а й настрій? Хмелі-сунелі саме для цього. Приправа не просто доповнює, а зігріває, викликає спогади, додає тепла. Аромат трав’янистий, трохи гіркуватий, із м’яким горіховим відлунням, як затишок у ложці. Достатньо дрібки, щоб страва заграла новими барвами.
Суміш складається з духмяного базиліку, чебрецю, кінзи, майорану, пажитника, м’яти, лаврового листа, іноді з куркумою чи перцем. Це прянощі, які не змагаються між собою, а звучать разом — як добре злагоджений хор, у якому кожна трава на своєму місці.
Хмелі-сунелі люблять у грузинській кухні: для сациві, харчо, чахохбілі, аджики. Але ця приправа легко вливається і в щоденну домашню їжу — у суп, тушковану квасолю, овочі, плов, соуси до м’яса й навіть гарбузові страви. Це суміш, яка не нав’язується, а делікатно формує смак, залишаючи відчуття цілості.
Кожен інгредієнт у складі має користь: пажитник і чебрець підтримують травлення, базилік і кінза мають протизапальні властивості, м’ята заспокоює, лавровий лист стимулює обмін речовин. У сукупності це суміш, яка не лише смачна, а й створена для тіла, що хоче відпочити й наповнитися.
У крамниці «Гола Гречка» можна купити хмелі-сунелі на вагу — від 10 г. У власну баночку, без пластику й зайвого паковання: лише аромат, якість і довіра. Це та сама приправа, яка не перебиває, а розкриває, щоб домашні страви були не просто поживні, а ще й з душею.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.