Базилік

Базилік — як м’яке «ммм, смачно!» від страви, коли куштуєш і киваєш: от тепер добре. Аромат — не різкий, водночас упізнаваний, ніби щось знайоме з дитинства, хоч і не завжди можна згадати звідки. Солодкувато-зеленкуватий, із легкою пряністю, трохи перцевий, дещо м’ятний — базилік створює атмосферу, де хочеться дихати повільніше.

У стравах звучить особливо добре поруч із томатами, моцарелою, печеними овочами, пастою, яйцями, рибою, куркою. Це саме той штрих, що робить їжу схожою на вихідний день. У кулінарії базилік обожнюють, бо він підсилює смак соусів, супів, домашніх заправок, а коли іде в суміші з іншими травами, але при цьому зберігає свою унікальність.

Сушений базилік зручно мати вдома, коли свіжий недоступний. Добре зберігає аромат і м’яко відкривається в гарячому. Радять додавати наприкінці приготування, щоб не загубити нотку. Базилік не тільки смачний, а ще й добрий для організму: допомагає зняти напругу, підтримує травлення, має легку протизапальну дію. 

У крамниці «Гола Гречка» можна купити сушений базилік на вагу — від 10 г. Скільки треба для баночки на поличку, для вечері з пастою, для літа, що смакує 24/7.