Пропарений рис містить більше компонентів всіх показників, в т.ч. і жирів, але при цьому його калорійність нижче майже в 3 рази. Також під час термічної обробки зменшується концентрація крохмалю, що дозволяє споживати пропарений рис навіть на строгій дієті.Слід також відзначити здатність цього рису вбирати в себе воду. При варінні він збільшується в розмірах в 3 рази. В організмі він також зберігає цю здатність. В результаті він видаляє зайву воду, знімаючи набряки і підсилюючи ефект насичення.
У нашій крамничці пропарений рис приїжджає з Індії, щоб ви могли насолодитись його користю. Можете придбати його на вагу в будь-яку тару, яку забажаєте. А якщо власної тари немає, чи ви далеко від нашої крамнички, ми з радістю відправимо, або доставимо вам його у паперовому пакеті. Нашою ціллю є забезпечення вас лише найкращими продуктами з мінімальною шкодою для довкілля.
Чим відрізняється пропарений рис від інших?
Для того щоб зрозуміти, між пропареним рисом і звичайним в чому різниця, необхідно знати технологію виробництва різних сортів цієї крупи.
Звичайний рис, споживаний більшістю населення, надходить на прилавки не тільки в очищеному, але і в відшліфованому вигляді. Для цього у зерен видаляються оболонки і зародки і виходять красиві білі крупинки. Однак при очищенні видаляються не тільки оболонки, але і масла, целюлоза, мінеральні речовини, вітаміни, білки та інші корисні речовини.
Це не означає, що звичайний рис після усунення оболонки стає марною крупою. Навіть в такому вигляді він залишається джерелом багатьох речовин, необхідних для функціонування організмів людей, однак втрата харчової цінності при обробці є великою проблемою. Її вдалося вирішити за допомогою пропарювання.
Неочищені зерна замочують у воді, а потім обробляють гарячою парою під тиском. Далі їх висушують і шліфують. Після обробки вони набувають янтарно-жовтого відтінку і стають напівпрозорими.
За допомогою високої температури, води і тиску частина речовин, що знаходяться в оболонці, переміщається в саме зерно. Так вирішується проблема збереження корисних властивостей крупи, яка є основою харчування багатьох людей.
Чим пропарений рис корисний?
Пропарений рис, користь і шкода якого визначаються його хімічним складом, в найбільшою мірою призначається для тих, хто контролює свою вагу і прагне до нормалізації обміну речовин. Переважання «повільних» вуглеводів сприяє швидкому насиченню. Причому такий ефект зберігається на тривалий період.
Велика кількість фолієвої кислоти дозволяє використовувати даний сорт рису в ситуаціях, коли необхідно стимулювати процес кровотворення. Рекомендується використовувати цю крупу і для активізації імунітету. Крім того, фолієва кислота необхідна вагітним жінкам і тим, у кого є проблеми з серцево-судинною системою.
Пропарений рис можна давати дітям з шестимісячного віку. Його застосування доцільно при будь-яких захворюваннях травної системи. Особливо ця крупа необхідна при проблемах з перистальтикою. Використовують її переважно для боротьби з діареєю. Якщо дієтолог прописує триденні розвантажувальні дієти, то використовувати необхідно оброблений рис. Це кращий спосіб не тільки скинути зайву вагу, але також очистити організм від шлаків і токсинів.
Як готувати пропарений рис:
Пропарений рис можна приготувати багатьма способами, тут ми наведемо простий приклад вареного рису.
Для рису важливі пропорції. Щоб він вийшов ідеальним, використовуйте 1 частину рису і 2 частини води. Після того, як закипить вода, дайте рису покипіти 5 хвилин, потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою кастрюлю і дайте так постояти приблизно хвилин 15.
Цей варений рис можна використовувати як самостійну страву, так і як начинку наприклад для ролів або голубців.
Поживна цінність пропареного рису (на 100 г):
- Вуглеводів – 87%
- Білків – 10%
- Жирів – 3%
- В9
- В1
- РР
- В6
- В5
- К
- Холін
- Марганець
- Селен
- Залізо
- Мідь
В нашій крамниці можна купувати пропарений рис без паковання. Приходьте з своєю улюбленою тарою (торбинки, банки, тощо.), а ми насипимо вам рису скільки потрібно. Якщо ви забігли до нас без своєї торбинки, або замовили онлайн, то запакуємо вам пропарений рис в паперовий пакет або скляну тару, без жодного пластику.
Слідкуйте за новинками нашої крамнички на нашій інстаграм сторінці.
