Трав’яниста на ніжна на смак зелена гречка буде чудовим додатком чи головним компонентом ваших страв. У нашій крамничці гречка приїжджає від українських фермерів, щоб ви могли насолодитись її користю. Можете придбати її на вагу в будь-яку тару яку забажаєте. А якщо власної тари немає, чи ви далеко від нашої крамнички, ми з радістю відправимо, або доставимо вам її у паперовому пакеті. Нашою ціллю є забезпечення вас лише найкращими локальними продуктами з мінімальною шкодою для довкілля.
Чим зелена гречка відрізняється від коричневої?
Це одна й та сама крупа, що відрізняється лише способом обробки. Зелена гречка – це сирі й необроблені зернятка, а коричнева – термічно оброблена. Обробляють її для того, щоб суттєво подовжити термін зберігання та полегшити процес приготування. Також відрізняється і смак – у зеленої гречки він більш ніжний та м’який, дещо трав’янистий.
Трішки про користь зеленої гречки для здоров’я:
Зелена гречка – це ідеальне джерело амінокислот. Справа в тім, що 8 із 30 амінокислот, що містяться в харчових білках – незамінні для нашого організму. І, вгадайте що, всі вони є в зеленій гречці ще й у чималій кількості. При цьому всі вони, на відміну від амінокислот у продуктах тваринного походження, збалансовані та гарно засвоюються. Також зелена гречка має дуже багато антиоксидантів – більше 150 мг на 100 г продукту. У зернятках необробленої гречки також зберігається досить великий запас вітамінів групи В та інших мікроелементів.
Зелена гречка не містить глютену (клейковини), а це означає, що її можуть вживати люди, що дотримуються безглютенової дієти та мають алергію на глютен.
Як готувати зелену гречку:
Є декілька простих способів. Але в будь-якому разі починати треба з промивання гречки холодною водою. Це треба робити до тих пір, поки вода не стане прозорою. Далі потрібно замочити гречку водою у пропорції 1:2 на ніч, щоб вона рівномірно розбухла і могла рівномірно приготуватися.
Розбухлу гречку процідіть через сито, залийте окропом у співвідношенні 1:2 і закрийте рушником чи кришкою. Метод запарювання, а не варіння, допомагає зберегти максимальну кількість корисних речовин у гречці. Через 20-30 хвилин вона буде готова. Перед вживанням ще раз процідіть її.
Поживна цінність вареної зеленої гречки (на 100 г):
- Калорійність 329 кКал
- Білки 12,6 г
- Жири 2,6 г
- Вуглеводи 68 г
- Кальцій 20 мг
- Магній 200 мг
- Натрій 3 мг
- Калій 380 мг
- Фосфор 298 мг
- Вітамін PP 4,2 мг
- Вітамін E 6,65 мг
- Бета-каротин 0,01 мг
- Вітамін A (РЕ) 2 мкг
- Вітамін B1 (тіамін) 0,43 мг
- Вітамін B2 (рибофлавін) 0,2 мг
- Вітамін B6 (піридоксин) 0,4 мг
- Вітамін B9 (фолієва кислота) 32 мкг
- Вітамін E (ТЕ) 0,8 мг
- Вітамін PP (ніациновий еквівалент) 7,2 мг
- Залізо 6,7 мг
- Цинк 2,05 мг
- Йод 3,3 мкг
- Мідь 640 мкг
- Марганець 1,56 мг
- Селен 8,3 мкг
- Хром 4 мкг
- Фтор 23 мкг
- Молібден 34,4 мкг
- Бор 350 мкг
- Кремній 81 мг
- Кобальт 3,1 мкг
- Нікель 10,1 мкг
- Титан 33 мк
В нашій крамниці можна купувати гречку без паковання. Приходьте з своєю улюбленою тарою (торбинки, банки, коробки), а ми насипимо вам гречки скільки потрібно. Якщо ви забігли до нас без своєї торбинки, то запакуємо вам гречку в паперовий пакет, без жодного пластику.
Слідкуйте за новинками нашої крамнички на нашій інстаграм сторінці.
