Горох зелений

Сушений зелений горох є справді хорошою добавкою до вашого раціону,адже він може покращити деякі стани організму та стати профілактикою кількох хвороб. Він дає нашому тілу білки, вуглеводи, в ньому повно вітамінів групи B, вітамінів C, D, Є і K. Крім того, горох містить багато корисних мінералів: натрій, калій, кальцій, фосфор, залізо, мідь, кобальт, йод та магній.

У нашій крамничці зелений горох приїжджає від українських фермерів, щоб ви могли насолодитись його користю. Можете придбати його на вагу в будь-яку  тару яку забажаєте. А якщо власної тари немає, чи ви далеко від нашої крамнички, ми з радістю відправимо, або доставимо вам його у паперовому пакеті. Нашою ціллю є забезпечення вас лише найкращими локальними продуктами з мінімальною шкодою для довкілля.

Чим відрізняється зелений горох від інших?

Відповіді на питання, який горох корисніший: жовтий чи зелений – немає, бо це різновиди одного й того ж таки посівного гороху, котрий у приготуванні та властивостях майже однаковий. Глобально, звісно, різні сорти будуть мати свої відтінки смаку, але загалом вони подібні.

Чим зелений горох корисний?

Завдяки великій кількості білку та клітковини зелений горох знижує апетит та уповільнює травлення.Через відчуття ситості тяга до простих вуглеводів не виникає, а під час наступного прийому їжі ризик переїдання зменшується. Саме тому горошок можна додати у раціон навіть під час схуднення.

 Окрім цього, це чудове джерело білку для людей, які дотримуються веганської або вегетаріанського раціону.

Також завдяки своєму високому вмісту білка він незамінний для раціону для підтримання м’язової сили та здоров’я кісток.

Зелений горох має відносно низький глікемічний індекс, що зменшує ризик різкого стрибка цукру в крові після його споживання. Вміст клітковини також корисний для рівня цукру. Адже вона уповільнює швидкість поглинання вуглеводів і сприяє повільному зростанню цукру в крові.

Клітковина зеленого гороху живить корисні бактерії в кишківнику та запобігає перенаселенню шкідливих бактерій. Це зменшує ризик розвитку захворювань шлунково-кишкового тракту, наприклад, запального захворювання кишківника та синдрому подразненого кишківника. Зелений горох містить багато нерозчинної клітковини, яка змішується з водою та слугує “наповнювачем” у шлунково-кишковому тракті. Це додає ваги каловим масам і сприяє швидкому випорожненню.

Вміст магнію, кальцію та калію запобігає підвищенню кров’яного тиску. Ба більше, високий вміст клітковини у бобових, яким і є зелений горох, знижує рівень холестерину, що зменшує ризик серцево-судинних захворювань. Вміст антиоксидантів та вітаміну K зменшує запалення в організмі.

Як готувати зелений горох?

Зелений горох можна приготувати багатьма способами, тут ми наведемо простий приклад вареного гороху.

Ми рекомендуємо замочувати горох, оскільки це значно скоротить час приготування страви. Однак і тут важливо знати міру. Якщо ви перетримаєте горох у воді, він може забродити, тоді вам залишиться лише відправити його у смітник. Тож ми радимо замочувати колотий горох приблизно на 4-6 годин, але не більше, для цілих горошин можете збільшити час десь на годину. Після замочування горох варто ще раз промити під проточною водою або використати друшляк. Якщо ви маєте вдосталь часу, ви можете замочити горох буквально на годинку, практично перед початком приготування.

Цілий сухий горох треба варити протягом 2-2,5 години. Колотий буде готуватися трохи менше – 1-1,5 години. Якщо попередньо замочити горох, бобові розбухнуть та стануть м’якшими, тому час приготування скоротиться. Цілі горошини будуть варитися 40-60 хвилин, подрібнені – 30-45 хвилин. Також можна приготувати горох у мультиварці, час складе приблизно півтори години у режимі тушкування. Точний час завжди залежить від тієї консистенції, яку ви хочете отримати – більш кашоподібної чи твердішої.

Не соліть горох одразу – зробіть це наприкінці приготування, бо сіль допомагає бобовим довше залишитися твердими.

Поживна цінність зеленого гороху (на 100 г):

• калорії: 81;
• вуглеводів: 14,5 г;
• клітковини: 5,7 г;
• білків: 5,4 г;
• вітаміну А: 38 мг (4% денної норми);
• вітаміну K: 24,8 мкг (21% денної норми);
• вітаміну С: 40 мг (44% денної норми);
• тіаміну (вітамін B1): 0,3 мг (18% денної норми)
• марганцю: 0,7 мг (35% денної норми);
• заліза: 1,5 мг (8%  денної норми);
• фосфору: 108 мг (15% денної норми);
• фолієвої кислоти: 65 мг (16% денної норми).

В нашій крамниці можна купувати зелений горох без паковання. Приходьте з своєю улюбленою тарою (торбинки, банки, тощо.), а ми насипимо вам гороху скільки потрібно. Якщо ви забігли до нас без своєї торбинки, або замовили онлайн, то запакуємо вам зелений горох в паперовий пакет або скляну тару, без жодного пластику. 

Слідкуйте за новинками нашої крамнички на нашій інстаграм сторінці.