Булгур – це крупа з пшениці, зібрана в період молочної стиглості. Така пшеничка пропарюється, висушується на сонці і проходить подальшу обробку (очищення і подрібнення). Відомий булгур більш у східних країнах, але набув популярності і на наших землях. Крупа насправді незвичайна, завдяки пропарюванню і сушінню отримує смак і аромат, який нагадує горіховий.
Булгур є багатим джерелом вітамінів групи В, вживання яких добре позначиться на стані нервової системи. Велика кількість мінеральних солей сприяє відновленню обміну речовин, робить шкіру і волосся «живими». Колір обличчя набуває здорового відтінку, волосся стає блискучим і добре росте.
Булгур радимо часто вживати тим, хто потребує довгого насичення: спортсменам, людям важких професій і тим, хто постійно пов’язаний з великими фізичними навантаженнями. Обережно варто бути з цією крупою, якщо ви на шляху до схуднення, через високу калорійність.
Чим ще корисний булгур?
Перш за все, в ньому багато фолієвої кислоти (18 мкг), корисної для жіночого здоров’я. Чимало холіну (6,9 мг), вітаміну РР (мг), а також вітамінів групи В (В6, В5, В2, В1), Е.
З мікроелементів найбільше міді (75 мкг), калію (68 мг), фосфору (40 мг), магнію (32 мг), кальцію (10 мг). Містить в невеликій кількості натрій, цинк, залізо, селен, марганець.
Калорійність булгура на 100 г – 347 ккал:
- Білки – 12,7 г
- Жири – 1,5 г
- Вуглеводи – 70,6 г.
В нашій крамниці можна придбати булгур zero waste, тобто без паковання. Приходьте з своєю улюбленою тарою (торбинки, банки, коробки), а ми насипимо вам скільки потрібно. Якщо ви забігли до нас без своєї торбинки, то запакуємо вам крупу в паперовий пакет, без жодного пластику.
