Кардамон

Кардамон — спеція-секрет, ніби додаєш дрібку — і страва видихає глибше. Його аромат складний: трохи лимону, трохи евкаліпту, легка солодкість і щось, що нагадує про східні ринки та духмяні ранки. Кардамон не схожий ні на що. Він не маскується і не губиться — завжди звучить окремою нотою.

Додають у випічку, каву, плов, тушковане м’ясо, компоти, глінтвейн, молоко з медом. І навіть у чай — для теплоти й відчуття затишку, коли хочеться трохи більше турботи. Саме тому він часто з’являється в рецептах, де важливо зігріти — не лише тіло, а й настрій.

Кардамон не просто смачний. Ще підтримує травлення, допомагає при втомі, очищує дихання. Це не обіцянка, а побічний ефект справжньої спеції, яка робить смачне ще смачнішим.

У магазині «Гола Гречка» можна купити кардамон на вагу — мелений або в стручках. Стільки, скільки потрібно для домашнього затишку в одній чашці, одному пирозі або великій каструлі плову на всю родину. І нехай аромат залишиться у повітрі трохи довше, ніж страва на столі.