Гвоздика ціла

Якщо вам треба спеція з характером, то гвоздика – на першому місці. Її легко впізнати серед інших: маленькі темні бутончики з насиченим, пряно-солодким ароматом. Їх не кладуть багато, але навіть кілька створюють глибину. У глінтвейні, в узварі, у тушкованому м’ясі чи святковому печиві — саме вона додає тієї самої святкові нотки.

Ціла гвоздика зберігає аромат довше, ніж мелена, і м’яко віддає його при варінні чи тушкуванні. У маринадах — як охоронець смаку, у компотах — як пряна прикраса, у м’ясі — як акцент, що гріє. Гармонійно поєднується з корицею, імбиром, кардамоном у теплих напоях.

Гвоздика має антисептичні властивості, полегшує травлення, зменшує здуття й навіть допомагає при болю в горлі. У народній практиці її люблять додавати до домашніх сиропів, настоянок, відварів для імунітету.

Якщо вдома є гвоздика, завжди буде з чого зварити запашний компот, зігріваючий чай, маринад для улюблених закруток, зокрема мариновані сливи та гриби. Її аромат зберігається надовго, як і спогад про особливу страву.

У крамниці «Гола Гречка» можна купити цілу гвоздику на вагу — від 10 г. Для тих, хто хоче, щоб компот пахнув, як у дитинстві. Щоб плов мав той самий смак із подорожей. Щоб вдома завжди було щось пряне, натуральне й тепле — під рукою, коли хочеться турботи у дрібницях.