Волоський горіх

Волоський горіх, мабуть, найпопулярніший горіх в Україні. Адже він дуже поштрений, горіхову дерева можна побачити майже в кожному дворі. Волоський горіх багатий на омега-3 жирні кислоти, білки, вітаміни групи В, А, Е, С, залізо, калій, кальцій, мідь, цинк, йод, кобальт, тому є прекрасним перекусом протягом дня, чи доповненням до різноманітних страв: салатів, випічки, десертів або соусів. Чудово поєднується з медом, сухофруктами та шоколадом.

У 100 г сирих волоських горіхів міститься:

• білків – 15,2 г
• жирів – 65,2 г
• вуглеводів – 13,7 г
• вода – 4,07 г
• клітковини – 6,7 г
• цукру – 2,61 г
• кальцію – 98 мг
• заліза – 2,91 мг
• магнію – 158 мг
• фосфору – 346 мг
• калію – 441 мг
• біотину – 2,6 мг
• вітаміну Е – 2,6 мг
• енергетична цінність (калорійність) – 656 ккал (2742 кДж)